田中幹夫のちょっと一息

19年前初めてネパールを旅したときのまったりした時間を思い出す。利賀に住み、自然に向かい、そばを打つ。そんなゆっくりした時間がいい。ネパールでのひとときのように。ちょっと一息入れましょう。人が好き！南砺が好き！

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2007年11月10日

山村文化フォーラム開催

　９時半よりNPO法人　グリーンアーツコミュニティー利賀の理事会。そしてそばオーナーのそば打ち体験会にてそば打ち指導。そして午後は初めての企画「利賀山村文化フォーラム」。
　１部は元富山県文化財保護審議会会長の佐伯先生より「山村の暮らしと報恩講料理」と題してご講演を頂き。その後は参加者も含めて座談会。

　山村の食文化は無駄の無い、ごみが出ない。すべての物をおいしい料理にするノウハウがある。文化だ。とのこと。

３７名の参加者があった。

その後は報恩講料理を頂いた。阿別当の皆さんの料理の腕には脱帽。おいしかった。少し勉強しておいしく頂くフォーラム。来年からのシリーズで開催して行きたいものだ。

私もたくさん頂きました。

ちゃっつ　じんだ
つぼ　大角豆煮豆
ひら　煮しめ　利賀豆腐　うど　人参　ごぼう　すすたけ　ぜんまい
　　　　　　　大根　里芋　
ご飯　赤飯
おつけ　汁立て
熱物　卵　椎茸　麩　ほうれん草　ゆば
吸い物　手打ち蕎麦
重箱　岩魚塩焼き　天ぷら　かっちり　くぐみ　べっ甲　そうめん瓜
　　　なます　漬け物（赤蕪）

その他　草餅　クルミお菓子

多くの皆さんに来て頂いて、たくさんの皆さんに携わって頂き感謝。

地域

Comment　 yoko 　　 [2007.11.12 13:02]

お疲れ様でした＾＾
阿別当のお母さんたちの作る料理はいつも美味しいですよ
ほんこさま・・・懐かしいです
今年は実家でも『嫁ぶるまい』で忙しいようです＾＾なにより、なにより♪

Comment　 mikio 　　 [2007.11.12 20:08]

おー久しぶり。おいしかったわ。終了後次の会合の為にビールを飲まなかったのが残念。でも食事の味は良かった。１部でいろいろお話を伺った後なので更にお母さん達の技の凄さと継承を考えてしまいました。YOKOさんも是非技を受け継いで下さい。

Comment　 犬の太郎 　　 [2007.11.13 22:28]

ねえねえ　利賀の報恩講様っちゃ　岩魚の塩焼き付くがけ？？？すごい！！

Comment　 mikio 　　 [2007.11.13 22:44]

塩焼きは今回だけサービス。普段はつきません。
報恩講料理他という所です。あしからず。というのも料理は全部お母さん、お父さん達も何か参加したかったのです。裏で一生懸命焼いていらっしゃいました。

Comment　 犬の太郎 　　 [2007.11.14 07:55]

そっかあ～精進料理だと思ってるのに　ビックリしました～